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冰激凌是一种广受欢迎的冷冻甜品。它通常由牛奶、奶油、糖以及各种水果或香料制成。冰激凌口感细腻，味道甜美，是许多人夏日消暑的首选。
冰激凌的历史悠久，最早可追溯到中国古代唐朝时期的冰酪。到了17至18世纪，冰激凌在欧洲逐渐发展成型，成为今天我们熟悉的甜品。
冰激凌的种类非常丰富，常见的包括蛋筒冰激凌、圣代、雪葩和慕斯等。每种冰激凌都有其独特的口感和风味，适合不同人群的喜好。
冰激凌的制作过程包括混合原料、搅拌和冷冻等关键步骤。在工业生产中，通常使用专门的冰激凌机来高效完成这些工序。
冰激凌在不同文化中承载着不同的象征意义。它常常与欢乐、童年回忆以及夏日时光紧密联系在一起，成为美好生活的代表。