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pH是衡量水体酸碱性的重要指标，全称为氢离子浓度指数。pH值范围从0到14，其中7为中性，小于7为酸性，大于7为碱性。对于水产养殖来说，适宜的pH范围通常在6.5到8.5之间。pH值实际上是氢离子浓度的负对数，氢离子浓度越高，pH值越低，水体越酸性。
水体中的pH主要受碳酸-碳酸氢盐缓冲系统控制。这个系统包括二氧化碳、碳酸氢盐离子和碳酸盐离子之间的动态平衡。当二氧化碳溶解在水中时，会形成碳酸，进一步电离产生氢离子和碳酸氢盐离子。碳酸氢盐离子还可以继续电离产生更多氢离子和碳酸盐离子。这些反应是可逆的，当二氧化碳浓度增加时，会产生更多氢离子，导致pH降低。相反，当碳酸盐离子浓度增加时，会消耗氢离子，使pH升高。
池塘中的生物活动对pH有显著影响，呈现明显的日夜变化规律。白天，浮游植物进行光合作用，大量消耗水中的二氧化碳，使pH值升高。夜间，由于没有光照，光合作用停止，而呼吸作用继续进行，产生二氧化碳，导致pH值下降。鱼类的呼吸作用会持续产生二氧化碳，同时细菌分解池底有机物也会产生有机酸和二氧化碳，这些都会降低水体的pH值。因此，池塘pH通常在下午达到最高值，在清晨达到最低值。
环境因子对池塘pH有重要的调节作用。温度升高会加速各种化学反应，包括有机物分解和气体交换，从而影响pH的变化速度和幅度。光照强度直接影响浮游植物的光合作用强度，强光促进光合作用，消耗更多二氧化碳，使pH升高更明显。降雨会稀释池塘水体，降低缓冲能力，同时雨水通常呈弱酸性，会直接降低池塘pH。季节变化综合影响温度、光照和生物活动，夏季pH波动最大，冬季相对稳定。这些环境因子往往相互作用，共同决定池塘pH的变化模式。
人为管理措施是调控池塘pH最直接有效的手段。投饵量的控制非常重要，过量投饵会导致残饵和粪便增加，细菌分解产生大量有机酸，使pH下降。合理的换水可以稀释污染物，补充水体的缓冲能力，维持pH稳定。增氧措施不仅提供溶氧，还能促进二氧化碳等有害气体逸出，有助于pH回升。当pH偏低时，可以投放生石灰提高水体碱度。当pH偏高时，应增加换水频率，适当控制光照强度。建议每日监测pH值2到3次，及时发现异常并采取相应措施。