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侵犯财产罪是刑法中的重要罪名类别，是指以非法占有为目的，侵犯公私财物所有权的犯罪行为。其核心特征包括侵犯公私财产所有权、主观上以非法占有为目的、客观上实施侵犯财产的行为。主要罪名包括抢劫罪、盗窃罪、诈骗罪、侵占罪等，每种罪名都有其特定的构成要件和适用条件。
诈骗罪是以非法占有为目的，用虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大公私财物的行为。诈骗罪有四个构成要件：首先行为人实施欺骗行为，然后被害人产生错误认识，接着被害人基于错误认识处分财产，最后行为人获得财产。这四个要件必须依次发生，特别是欺骗行为与被害人的错误认识之间必须存在因果关系。
侵占罪是指以非法占有为目的，将代为保管的他人财物、遗忘物或埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不退还的行为。侵占罪的构成要件包括代为保管他人财物、将财物非法占为己有、数额较大、拒不退还。侵占罪与其他财产犯罪的主要区别在于：与盗窃罪不同，侵占罪是先合法持有后非法占有；与诈骗罪不同，侵占罪没有欺骗行为。其核心特征是变持有为所有。
我们来分析选项A，甲用假币到电器商场购买手机的行为。首先，甲使用假币构成欺骗行为；其次，商家误认为是真币产生错误认识；然后，商家基于错误认识交付手机，这是处分财产；最后，甲获得手机，完成财产转移。甲的行为完全符合诈骗罪的四个构成要件，因此选项A是正确的，甲的行为构成诈骗罪。
我们来分析选项B，乙受王某之托保管手表，在路上伪造抢劫现场据为己有。乙的行为过程是：首先受托保管手表，这符合侵占罪的前提条件；然后伪造抢劫现场，这是实施欺骗行为；接着向警方虚假陈述被抢，使警方产生错误认识；最后据为己有获得财产。乙的行为同时触犯了侵占罪和诈骗罪，根据法律适用原则，应认定为诈骗罪而非单纯的侵占罪，因此选项B是错误的。