Narración: "Hola, en este video vamos a explicar de manera clara y práctica la Norma Oficial Mexicana NOM-012-SAG/ZOO-2020. Esta norma establece las especificaciones para la regulación de productos para uso o consumo animal. Es fundamental para proteger la salud de los animales, garantizar la inocuidad de los alimentos y cuidar la seguridad de los consumidores. Si trabajas en producción pecuaria, en la industria alimentaria, farmacéutica veterinaria o en la comercialización de productos para animales, este video es para ti." 🎥 Imágenes sugeridas: • Fondo con título grande: “NOM-012-SAG/ZOO-2020” y logotipo del DOF. • Imágenes de granjas, ganado bovino, porcino, avícola y acuícola. • Laboratorios y almacenes con productos veterinarios. Contexto y objetivo 🎙 Narración: "La NOM-012 es de observancia obligatoria en todo México. Sustituye a la NOM-012-ZOO-1993 y actualiza los requisitos para garantizar que los productos para uso o consumo animal sean seguros, eficaces y de calidad. El objetivo principal es establecer las especificaciones para la producción, almacenamiento, distribución, comercialización y control de calidad. Incluye tanto a los productos nacionales como a los importados. Cumplir con esta norma no solo es una obligación legal, también ayuda a prevenir riesgos para la salud de los animales y de las personas." 🎥 Imágenes sugeridas: • Animación con mapa de México y puntos resaltando “Producción”, “Almacenamiento”, “Distribución” y “Calidad”. • Foto de un inspector veterinario revisando un producto. ________________________________________ Ámbito de aplicación 🎙 Narración: "¿A quién aplica esta norma? A todos los establecimientos que se dediquen a la producción, importación, exportación, acondicionamiento, almacenamiento, distribución y comercialización de productos para uso o consumo animal. También incluye a los establecimientos móviles y cualquier lugar que represente un riesgo zoosanitario. La autoridad encargada de su aplicación y vigilancia es la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, a través de SENASICA." 🎥 Imágenes sugeridas: • Video de una planta procesadora de alimentos para animales. • Oficina de SENASICA con logotipo visible. • Operadores cargando productos en un camión de distribución. ________________________________________ Definiciones clave 🎙 Narración: "Para entender la norma, vamos a repasar algunas definiciones clave: Uno: Producto para uso o consumo animal: puede ser químico, farmacéutico, biológico o alimenticio. Dos: Control de calidad: conjunto de pruebas para asegurar que el producto cumple con las especificaciones. Tres: Constatación: verificación oficial realizada por SENASICA o laboratorios autorizados. Cuatro: Alimento medicado: mezcla de alimento balanceado con medicamentos, lista para su uso. Cinco: Vacuna: suspensión de agentes biológicos aplicada a los animales para generar inmunidad. Estas definiciones son la base para entender el resto de la norma." 🎥 Imágenes sugeridas: • Tarjeta animada para cada definición con texto y foto ilustrativa. • Ejemplo visual: imagen de un alimento balanceado y de una vacuna veterinaria. ________________________________________ Almacenamiento y materias primas 🎙 Narración: "La NOM-012 establece que los almacenes deben estar divididos en áreas específicas para: Uno: materias primas, Dos: productos en proceso, Tres: productos terminados, Cuatro: productos en cuarentena Cinco: productos aprobados. Para productos biológicos, la temperatura debe mantenerse entre dos y ocho grados Celsius. Todas las materias primas deben contar con un documento de control de calidad emitido por el proveedor. Además, está prohibido el uso de ciertas sustancias como melamina y nitrofuranos." 🎥 Imágenes sugeridas: • Plano animado de un almacén dividido por zonas. • Termómetro digital marcando entre 2°C y 8°C. • Lista animada con “Melamina” y “Nitrofuranos” tachados con sello rojo de “Prohibido”. ________________________________________ Producción y maquila] 🎙 Narración: "Las áreas de producción deben estar limpias, aisladas y, cuando sea necesario, con control microbiológico. Cada producto y cada lote deben tener un protocolo de elaboración detallado y registros para asegurar la trazabilidad. Cuando la fabricación sea por maquila, se deben firmar convenios que establezcan responsabilidades y mantener todos los registros por al menos cinco años." 🎥 Imágenes sugeridas: • Video de operarios con bata y gorro en área de producción. • Diagrama de flujo mostrando trazabilidad desde materia prima hasta producto terminado. ________________________________________ Control de calidad y constatación 🎙 Narración: "Antes de comercializar cualquier producto, cada lote debe pasar por pruebas de control de calidad. Las pruebas dependen del tipo de producto: En productos químicos y farmacéuticos se verifica la cantidad de ingrediente activo, pH, disolución, esterilidad y pureza. En productos biológicos, se revisa la inmunogenicidad, potencia, pureza y seguridad. En productos alimenticios, se analizan nutrientes, aditivos y toxinas como las aflatoxinas. El objetivo es garantizar que cada producto liberado sea seguro, eficaz y cumpla con la ley." 🎥 Imágenes sugeridas: • Laboratorio analizando muestras líquidas y sólidas. • Tabla animada con pruebas para cada tipo de producto. ________________________________________ Etiquetado 🎙 Narración: "El etiquetado es clave para el uso correcto del producto. Debe estar en español y ser claro, legible y veraz. Debe incluir: contenido neto, nombre comercial, número de regulación, logotipo, datos del fabricante o importador, fórmula, número de lote, fecha de caducidad, dosis, advertencias y la leyenda ‘Consulte al Médico Veterinario’. En el caso de alimentos medicados, debe aparecer la leyenda ‘Alimento medicado’." 🎥 Imágenes sugeridas: • Primer plano de una etiqueta real con flechas señalando cada elemento obligatorio. ________________________________________ Productos importados 🎙 Narración: "Los productos importados deben estar autorizados por SENASICA antes de su ingreso al país y etiquetados en español antes de su comercialización. Las materias primas importadas deben tener trazabilidad desde su origen." 🎥 Imágenes sugeridas: • Contenedor marítimo con sello de inspección y bandera de México. ________________________________________ Verificación e inspección 🎙 Narración: "El cumplimiento de esta norma es verificado por personal de SENASICA o unidades de inspección aprobadas. En caso de incumplimiento, se aplican sanciones según la Ley Federal de Sanidad Animal, que pueden incluir multas, suspensión de actividades o decomiso de producto." 🎥 Imágenes sugeridas: • Inspectores revisando almacenes y laboratorios. • Sellos “Aprobado” y “Rechazado” sobre cajas de producto. ________________________________________ Cierre 🎙 Narración: "Cumplir con la NOM-012-SAG/ZOO-2020 no solo es cumplir la ley, también es proteger la salud animal, la salud humana y la confianza del consumidor. En la segunda parte de esta serie, veremos los requisitos específicos para cada tipo de producto y ejemplos prácticos para cumplir la norma paso a paso."