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法律作为社会规范的重要组成部分，具有四个基本特征。首先是规范性，法律为人们的行为提供统一的标准和准则。其次是国家意志性，法律体现国家的意志和政策导向。第三是国家强制性，法律具有国家强制力作为后盾。最后是可诉性，这是我们今天要重点分析的特征，它意味着当事人可以通过司法程序寻求法律救济和保护。
可诉性是法律的重要特征之一，它确保了当事人在权利受到侵害时，能够通过法定的司法程序寻求救济和保护。可诉性的核心要素包括司法救济途径的可获得性、权利保护机制的完善性，以及法律程序的保障性。当权利受损时，当事人可以选择通过法院诉讼、仲裁或行政复议等多种司法程序来维护自己的合法权益，最终获得法律救济。这一特征体现了法律保护个人权利的根本功能。
我们来分析选项A：下一级的规范性法律文件因与上一级的规范性法律文件冲突而被宣布无效。这个选项描述的是法律文件之间的层级关系和效力问题。在我国法律体系中，存在着严格的层级结构，从宪法到法律、行政法规，再到地方性法规，形成了完整的法律层级体系。当下级法律文件与上级法律文件发生冲突时，下级文件会被宣布无效。这体现的是法律的层级性和规范性特征，涉及的是法律文件之间的效力关系，而不是当事人通过司法程序寻求救济的可诉性特征。因此，选项A不体现法律的可诉性特征。
现在我们来分析选项B：公民和法人可以利用法律维护自己的权利。这个选项完美地体现了法律的可诉性特征。首先，它明确指出了当事人的主体地位，即公民和法人都可以成为寻求法律保护的主体。其次，它强调了当事人可以主动利用法律，这正是可诉性的核心内容。当公民或法人的权利受到侵害时，他们可以通过诉讼、仲裁等司法程序来维护自己的合法权益。比如在合同纠纷中，当事人可以向法院起诉，通过法院判决获得权利救济。这一过程完整地体现了可诉性特征的三个核心要素：司法救济途径、权利保护机制和法律程序保障。因此，选项B是正确答案。
接下来我们分析选项C和D。选项C提到"一国两制"原则体现在《香港特别行政区基本法》的制定过程中，这体现的是法律的国家意志性特征，因为它反映了国家对香港问题的政策意志和制度安排。选项D说道德规范上升为法律规范，这体现的是法律的规范性特征，说明法律具有规范人们行为的功能。通过对比分析表可以清楚地看到，四个选项分别对应不同的法律特征：选项A体现层级性和规范性，选项B体现可诉性，选项C体现国家意志性，选项D体现规范性。只有选项B完美体现了法律的可诉性特征，因此是正确答案。