Diapositiva 5: Fases del proceso digestivo-metabólico Ingestión: entrada del alimento. Digestión: descomposición física y química del alimento. Absorción: paso de nutrientes al sistema circulatorio o linfático. Metabolismo: transformación en energía o componentes estructurales.

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El proceso digestivo-metabólico es esencial para la vida, ya que permite a nuestro organismo obtener la energía y los nutrientes necesarios a partir de los alimentos que consumimos. Este complejo proceso se divide en cuatro fases principales que trabajan de manera coordinada: la ingestión, que es la entrada del alimento al organismo; la digestión, donde ocurre la descomposición física y química; la absorción, que permite el paso de nutrientes al sistema circulatorio; y finalmente el metabolismo, donde se transforman en energía o componentes estructurales. El proceso digestivo-metabólico es fundamental para la vida y comprende cuatro fases interconectadas. La ingestión es la entrada del alimento al organismo. La digestión descompone física y químicamente los alimentos. La absorción permite el paso de nutrientes al sistema circulatorio. Y finalmente, el metabolismo transforma estos nutrientes en energía o componentes estructurales necesarios para el funcionamiento celular. La ingestión constituye la primera fase del proceso digestivo-metabólico y representa la entrada del alimento al organismo. Este proceso comienza en la cavidad oral donde ocurren tres procesos fundamentales. Primero, la masticación, donde los dientes trituran mecánicamente el alimento para reducir su tamaño. Segundo, la salivación, donde las glándulas salivales secretan saliva rica en enzimas como la amilasa que inicia la digestión química de los carbohidratos. Finalmente, la deglución, proceso por el cual el bolo alimenticio formado pasa desde la boca hacia el esófago y posteriormente al estómago. La digestión es la segunda fase del proceso digestivo-metabólico, donde los alimentos se descomponen física y químicamente en moléculas más pequeñas. La digestión mecánica incluye la trituración y mezcla del alimento, mientras que la digestión química involucra la acción de diversas enzimas. En el estómago, los jugos gástricos descomponen las proteínas. El hígado produce bilis para emulsificar las grasas, y el páncreas secreta enzimas digestivas que actúan en el intestino delgado, completando la descomposición de carbohidratos, proteínas y lípidos. La absorción constituye la tercera fase del proceso digestivo-metabólico, donde los nutrientes ya digeridos pasan desde el tracto digestivo hacia el sistema circulatorio o linfático. Este proceso ocurre principalmente en el intestino delgado, donde las vellosidades intestinales aumentan enormemente la superficie de absorción. Los nutrientes utilizan diferentes mecanismos de transporte, tanto activo como pasivo, para atravesar la pared intestinal y llegar al torrente sanguíneo, desde donde son distribuidos a todas las células del organismo. El metabolismo representa la fase final del proceso digestivo-metabólico, donde los nutrientes absorbidos se transforman en energía utilizable o en componentes estructurales. Comprende dos procesos complementarios: el catabolismo, que degrada moléculas complejas como la glucosa para producir ATP, la moneda energética celular; y el anabolismo, que utiliza esta energía para sintetizar moléculas complejas necesarias para el crecimiento, reparación y mantenimiento celular. Este proceso está finamente regulado por diversas hormonas que aseguran el equilibrio energético del organismo. La digestión constituye la segunda fase del proceso digestivo-metabólico, donde los alimentos se descomponen física y químicamente en moléculas más pequeñas que puedan ser absorbidas. La digestión mecánica incluye la trituración y mezcla del alimento mediante movimientos peristálticos que impulsan el contenido a través del tracto digestivo. La digestión química involucra la acción de diversas enzimas y secreciones. En el estómago, los jugos gástricos ricos en ácido clorhídrico y pepsina descomponen las proteínas. El hígado produce bilis para emulsificar las grasas, mientras que el páncreas secreta enzimas digestivas que actúan en el intestino delgado, completando la descomposición de carbohidratos, proteínas y lípidos en sus componentes básicos. La absorción constituye la tercera fase del proceso digestivo-metabólico, donde los nutrientes ya digeridos pasan desde el tracto digestivo hacia el sistema circulatorio o linfático para su distribución a todas las células del organismo. Este proceso ocurre principalmente en el intestino delgado, donde las vellosidades intestinales aumentan enormemente la superficie de absorción disponible. Los diferentes nutrientes utilizan distintas vías de absorción: la glucosa y los aminoácidos pasan directamente al torrente sanguíneo mediante transporte activo y pasivo, mientras que los ácidos grasos y las vitaminas liposolubles son absorbidos por el sistema linfático antes de incorporarse a la circulación general. El metabolismo representa la fase final del proceso digestivo-metabólico, donde los nutrientes absorbidos se transforman en energía utilizable o en componentes estructurales necesarios para el funcionamiento celular. Comprende dos procesos complementarios: el catabolismo, que degrada moléculas complejas como la glucosa en presencia de oxígeno para producir ATP, la moneda energética celular, junto con dióxido de carbono y agua como productos de desecho; y el anabolismo, que utiliza esta energía para sintetizar moléculas complejas como proteínas a partir de aminoácidos, necesarias para el crecimiento, reparación y mantenimiento celular. Este proceso está finamente regulado por diversas hormonas que aseguran el equilibrio energético del organismo.