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烃是有机化学中最基础的化合物，它只由碳原子和氢原子组成。烃是所有有机化合物的基础，其他有机化合物都可以看作是烃的衍生物。最简单的烃是甲烷，分子式为CH4，由一个碳原子和四个氢原子通过共价键结合而成。
烃可以根据分子中碳原子之间的键合方式进行分类。主要分为两大类：饱和烃和不饱和烃。饱和烃只含有碳碳单键，主要是烷烃，通式为CₙH₂ₙ₊₂。不饱和烃含有多重键，包括含碳碳双键的烯烃、含碳碳三键的炔烃，以及含有苯环的芳香烃。这种分类方法帮助我们理解不同烃类化合物的结构特点和化学性质。
烷烃是饱和烃的代表，具有独特的结构特点。烷烃分子中只含有碳碳单键，每个碳原子都采用四面体杂化，键角约为109.5度。由于所有价键都被饱和，烷烃被称为饱和化合物。烷烃的通式为CₙH₂ₙ₊₂，最简单的烷烃是甲烷CH₄，接下来是乙烷C₂H₆、丙烷C₃H₈等。这种规律性的结构使烷烃形成了一个同系物系列。
烃是只含有碳和氢两种元素的有机化合物，是有机化学中最基本的化合物类型。所有其他有机化合物都可以看作是烃的衍生物。
饱和烃也称为烷烃，只含有碳碳单键和碳氢单键。烷烃的通式为CₙH₂ₙ₊₂，具有四面体的空间结构。甲烷CH₄是最简单的烷烃，一个碳原子与四个氢原子结合，呈正四面体结构。饱和烃化学性质相对稳定。
不饱和烃含有碳碳多重键。烯烃含有双键，通式为CₙH₂ₙ，如乙烯C₂H₄，双键使分子呈平面结构。炔烃含有三键，通式为CₙH₂ₙ₋₂，如乙炔C₂H₂，三键使分子呈直线型结构。这些多重键使不饱和烃比饱和烃更活泼。
芳香烃是含有苯环的烃类化合物。苯C₆H₆是最典型的芳香烃，具有特殊的环状共轭π键系统。这种结构使苯具有芳香性和特殊的稳定性，化学行为与普通不饱和烃不同。芳香烃在化学工业中有重要应用。
烃具有多种重要的化学性质和广泛应用。在化学反应方面，烃可以发生燃烧反应产生二氧化碳和水，烷烃可以发生取代反应，不饱和烃可以发生加成反应。在实际应用中，烃是重要的燃料来源，如天然气和汽油；也是化工原料，用于制造塑料、橡胶等材料；还可作为溶剂使用。烃类化合物在现代工业和日常生活中发挥着不可替代的作用。