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烃类化合物是仅含碳、氢两种元素的有机化合物，是有机化学的基础。碳原子具有四价性，可以与四个氢原子或其他原子结合。氢原子具有一价性，只能形成一个共价键。最简单的烃是甲烷，分子式为CH4，由一个碳原子和四个氢原子组成。乙烷C2H6则含有两个碳原子，它们之间通过单键相连。
烷烃是饱和烃，分子中只含有碳碳单键和碳氢键。烷烃的通式为CnH2n+2，其中n表示碳原子数。最简单的烷烃是甲烷，然后依次是乙烷、丙烷、丁烷等。烷烃分子中的碳链呈锯齿形排列，碳碳单键可以自由旋转，这使得烷烃分子具有一定的柔性。随着碳链的增长，烷烃的沸点逐渐升高。