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酸、碱、盐是化学中三大类重要的化合物。酸通常具有酸味和腐蚀性，如盐酸；碱具有涩味和滑腻感，如氢氧化钠；盐是由金属离子和酸根离子组成的化合物，如氯化钠。这三类物质在我们的日常生活和工业生产中都有广泛的应用。
酸是在水溶液中电离出的阳离子全部是氢离子的化合物。酸具有许多重要的化学性质：能使石蕊试液变红，能与活泼金属反应产生氢气，如锌与盐酸反应生成氯化锌和氢气。酸还能与金属氧化物反应生成盐和水，与碱发生中和反应。这些性质使酸在化学反应中扮演重要角色。
碱是在水溶液中电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物。碱具有特殊的化学性质：能使石蕊试液变蓝，使酚酞试液变红。碱能与非金属氧化物反应，如氢氧化钙与二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀和水，这个反应常用于检验二氧化碳。碱还能与酸发生中和反应生成盐和水。
盐是由金属离子和酸根离子组成的化合物。根据组成不同，盐可分为正盐、酸式盐和碱式盐。正盐如氯化钠、碳酸钙，酸式盐如碳酸氢钠，碱式盐如碱式碳酸铜。盐的溶解性有一定规律，钾盐、钠盐、铵盐、硝酸盐都易溶于水，而大多数碳酸盐难溶于水。了解这些规律对预测化学反应很重要。
中和反应是酸和碱反应生成盐和水的重要化学反应。pH值是表示溶液酸碱性强弱的指标，小于7为酸性，等于7为中性，大于7为碱性。中和反应在生活中应用广泛，如调节土壤酸碱性、处理工业废水、医疗上治疗胃酸过多等。掌握酸碱盐的性质和相互关系，是学好化学的重要基础。