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茭白和野米都属于菰属植物，但它们是不同的物种。茭白的学名是菰，其食用部分是被黑粉菌感染后膨大的茎部，呈白色肥嫩状。而野米则是菰属的其他物种，人们食用的是它的种子，也就是谷粒部分。
茭白的学名是菰，属于菰属植物。它的独特之处在于被一种叫做黑粉菌的真菌感染后，茎部会膨大变白，形成我们食用的部分。这种感染是有益的，使得原本细长的茎变得肥嫩可口，成为了一种珍贵的蔬菜。
野米主要包括水菰和沼泽菰等物种，它们生长在湿地环境中。与茭白不同，野米的食用部分是种子，也就是谷粒。这些种子营养价值很高，富含蛋白质和纤维，在北美地区被广泛食用，是重要的粮食作物。
茭白和野米虽然都属于菰属植物，但它们是不同的物种。它们的相同点是都属于菰属，都是水生植物，都有细长的叶片。但不同点也很明显：茭白是菰，野米是水菰或沼泽菰；茭白食用的是被真菌感染后膨大的茎部，而野米食用的是种子；在形态上也有明显差异。
总结一下，茭白和野米虽然都属于菰属植物，但它们不是同一种植物。茭白是菰，学名为菰，食用的是被黑粉菌感染后膨大的茎部。而野米是水菰或沼泽菰等其他物种，食用的是种子部分。因此，尽管它们在植物分类上属于同一个属，但在物种、形态特征和食用部位上都有明显差异。