课题1：物质的变化和性质 知识点1：物理变化 课本原文 在实验1-1(1)和实验1-1(2)中，液态的水经过沸腾变为水蒸气，冷却后又变成液态的水；块状的胆矾经过研磨后变成粉末状的胆矾，虽然水和胆矾发生了形态的变化，但并没有生成其他物质。这种没有生成其他物质的变化叫做物理变化。 本质定义：没有生成其他物质的变化。 现象特征：物质的形态发生变化，如液态与气态的转化、固体的研磨等。 应用场景：汽油挥发、铁水铸成锅、蜡烛受热熔化等。 实验现象：实验1-1(1)中水沸腾变为水蒸气，冷却后又变回液态水；实验1-1(2)中块状胆矾研碎成粉末状。 生活案例：水结冰、酒精挥发。 知识点2：化学变化 课本原文 在实验1-1(3)和实验1-1(4)中，胆矾和石灰石（或大理石）在变化中都生成了其他物质。这种生成其他物质的变化叫做化学变化，又叫做化学反应。 本质定义：生成其他物质的变化。 现象特征：常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等，还伴随着能量变化，如吸热、放热、发光等。 应用场景：木柴燃烧、铁的生锈、石灰石与盐酸反应等。 实验现象：实验1-1(3)中蓝色硫酸铜溶液滴加氢氧化钠溶液生成蓝色氢氧化铜沉淀；实验1-1(4)中石灰石与稀盐酸反应产生气泡，澄清石灰水变浑浊。 生活案例：食物变质、铁制品生锈。 知识点3：物理性质 课本原文 物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。物质的颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度等都属于它的物理性质。 本质定义：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。 现象特征：物质的颜色、状态、气味、硬度、熔点、沸点、密度等。 应用场景：用于物质的鉴别和描述，如氧气是无色无味的气体，水是无色透明的液体。 实验现象：无。 生活案例：食盐是白色固体，有咸味；蔗糖易溶于水。 知识点4：化学性质 课本原文 我们将物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。例如，铁能在潮湿的空气中生锈，铜能在潮湿的空气中生成铜绿，碳能在空气中燃烧生成二氧化碳并发光、放热等。 本质定义：物质在化学变化中表现出来的性质。 现象特征：通过化学变化表现出来，如可燃性、氧化性、还原性等。 应用场景：用于物质的用途和化学反应的判断，如乙醇可作燃料，是利用其可燃性。 实验现象：实验1-1(3)中硫酸铜溶液与氢氧化钠溶液反应生成沉淀；实验1-1(4)中石灰石与盐酸反应生成气体。 生活案例：天然气燃烧做饭，利用天然气的可燃性。