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食品标准与法规是由政府或相关权威机构制定的一系列技术要求和管理制度。它们的主要目的是保障食品安全，维护公众健康，规范市场秩序，保护消费者权益。这些标准涵盖了食品生产、加工、储存、运输、销售等各个环节。
制定标准与法规是食品安全管理的第一步。政府部门如卫生、农业、市场监管等，根据科学研究成果、风险评估结果和国际惯例，制定具体的食品安全国家标准、行业标准以及相关法律法规。这些标准和法规为食品安全提供了科学依据和法律保障。
企业执行是食品安全的关键环节。食品生产经营者必须严格遵守各项标准和法规，确保从原料采购到产品销售的全过程符合要求。同时，政府监管部门通过日常检查、飞行检查、抽样检验、风险监测等方式，对食品生产经营活动进行全面监督管理，确保标准的有效执行。
市场流通环节确保只有符合标准和法规的食品才能在市场上销售，不符合要求的食品将被禁止销售或召回。消费者作为食品安全的最终受益者，可以通过查看食品标签、了解相关信息来保护自己，同时通过投诉举报等方式参与监督，对不符合规定的食品或行为进行维权。
食品标准与法规需要持续修订与完善。随着科学技术的发展、风险认知水平的提高以及社会需求的变化，相关标准和法规会不断进行修订和完善，以适应新的情况和挑战。这是一个科研、修订、实施、评估的循环过程，确保食品安全管理体系始终保持先进性和有效性，为公众健康提供更好的保障。