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折射率传感器是一种重要的光学测量设备，用于检测物质的折射率。折射率定义为光在真空中的传播速度与光在介质中传播速度的比值。当光从一种介质进入另一种介质时，会发生折射现象，折射角度取决于两种介质的折射率差异。传感器正是利用这一原理来测量未知介质的光学性质。
折射率传感器的工作原理基于光与物质的相互作用。当光束从一种介质进入另一种介质时，会同时发生反射和折射现象。根据斯涅尔定律，入射角的正弦与折射角的正弦之比等于两种介质折射率的比值。通过精确测量这些角度变化，传感器就能计算出待测介质的折射率。
检测系统是折射率传感器的核心组件。光信号通过光纤传输到样品室，与待测介质相互作用后，光的强度、相位或偏振状态会发生变化。光电探测器将这些光学变化转换为电信号，然后由信号处理器根据预设的校准曲线和算法计算出折射率数值，最终在显示器上输出结果。
折射率传感器有多种类型，包括表面等离子体共振传感器、光纤折射率传感器、干涉仪型传感器和棱镜型传感器。这些传感器在生物分子检测、化学成分分析、食品质量控制、环境污染监测和医疗诊断等领域都有重要应用。现代折射率传感器的精度可以达到10的负4次方到10的负6次方折射率单位，能够检测极其微小的折射率变化。