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让我们来分析这个比萨饼问题。妈妈把5个比萨饼都切成相等的4块，哥哥吃了其中的6块。我们需要验证哥哥是否真的吃了30%的比萨饼。
首先我们需要计算比萨饼的总块数。妈妈把5个比萨饼都切成相等的4块，所以总块数等于5乘以4，等于20块。这样我们就有了20块比萨饼作为总数。
接下来计算哥哥吃的比例。哥哥吃了6块，总共有20块，所以比例是6除以20，等于十分之三，也就是0.3。红色的部分表示哥哥吃掉的6块比萨饼。
第三步是将小数转换为百分比。0.3乘以100%等于30%，或者用分数表示，十分之三乘以100%也等于30%。这个扇形图显示了30%在整体中的比例。
通过计算验证，我们得出哥哥吃了30%的比萨饼。这与题目中的说法完全一致，因此这个说法是正确的。总结一下：5个比萨饼切成20块，哥哥吃了6块，占总数的30%。