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干冰是固态的二氧化碳，化学式为CO₂。它具有独特的物理性质，能够有效扑灭火焰。干冰灭火的主要原理是通过产生大量二氧化碳气体来隔绝氧气，从而切断火焰的助燃条件。
干冰具有特殊的物理性质。在常温常压下，干冰不会像普通冰那样融化成液体，而是直接从固态变成气态，这个过程称为升华。升华过程中，一小块干冰能够产生大量的二氧化碳气体，体积可以扩大数百倍。
二氧化碳气体的密度比空气大约重1.5倍，因此当干冰升华产生的CO₂气体释放后，会自然下沉并迅速扩散。这些气体会覆盖在燃烧物的表面，形成一层保护性的气体层，将火焰与周围环境隔离开来。
火焰的燃烧需要三个基本条件：可燃物、助燃剂（氧气）和达到燃点的温度。当二氧化碳气体覆盖在燃烧物表面时，它会将火焰与周围空气中的氧气隔离开来。失去了氧气这个关键的助燃剂，燃烧反应无法继续进行，火焰就会逐渐熄灭。
干冰灭火具有许多独特优势。首先，它不会留下任何残留物，非常清洁环保。其次，二氧化碳不导电，特别适用于扑灭电器火灾。此外，干冰的极低温度约负78.5摄氏度，还能起到降温作用，辅助灭火效果。总的来说，干冰灭火快速有效且使用方便，是现代消防的重要工具。