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鱼油是从富含脂肪的鱼类组织中提取的油脂，主要富含Omega-3不饱和脂肪酸，特别是EPA和DHA这两种重要成分。这些脂肪酸是人体必需但无法自行合成的营养素。
鱼油对心血管健康有显著益处。它能够降低血液中的甘油三酯水平，有助于降低血压，减少血栓形成的风险。Omega-3脂肪酸能够改善血管弹性，保护心脏免受心血管疾病的威胁。
DHA是大脑细胞膜的重要组成部分，对维持正常的认知功能、记忆力和学习能力至关重要。同时，DHA也是视网膜的重要组成部分，有助于维护视力健康，保护眼睛免受年龄相关性疾病的影响。