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接口和类是面向对象编程中的两种重要概念。类是创建对象的模板，包含属性和方法的具体实现，可以被实例化。而接口是定义行为规范的契约，只包含方法签名，不包含具体实现，也不能直接实例化。
类是面向对象编程的核心概念。类包含属性和方法的具体实现，可以使用new关键字创建对象实例。例如，我们定义一个Animal类，包含name和age属性，以及eat和sleep方法。通过实例化，我们可以创建多个不同的对象，如dog对象和cat对象。
接口是定义行为规范的契约。接口只包含方法签名，不提供具体实现，也不能直接实例化。类通过实现接口来遵循这些规范。例如，Flyable接口定义了fly和land方法，Bird类和Airplane类都可以实现这个接口，但各自提供不同的具体实现。
通过对比可以看出，类和接口在多个方面存在显著差异。类包含具体实现，可以实例化创建对象，但只支持单继承。而接口只定义方法签名，不能直接实例化，但支持多重实现。类主要用于创建具体对象，接口主要用于定义行为规范和实现多态性。
总结一下接口和类的区别。类是创建对象的模板，包含具体实现和数据。接口是行为契约，只定义方法签名不包含实现。类支持单继承和实例化，接口支持多重实现。两者配合使用可以实现代码复用和多态性，合理运用有助于构建灵活可扩展的程序架构。