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我们来分析这道关于会意字的题目。会意字是由两个或多个独体字组合而成，其意义由这些组成部分的意义合成。让我们重点看选项A中的字，特别是泉字，它的构造更接近象形字，而不是会意字。
让我们详细分析选项A。香字由禾和甘组成，表示谷物的甜美气味，是会意字。泉字在甲骨文中像水从山崖石穴中流出的样子，这是象形字而不是会意字。莫字表示日落草丛，弄字表示双手玩弄玉器，都是会意字。因此选项A中泉字不是会意字。
现在我们验证其他选项。选项B中见字由目和人组成，歪字由不和正组成，拿字由合和手组成，笔字由竹和毛组成，全部都是会意字。选项C和选项D的字也都是会意字。只有选项A中的泉字不是会意字，因此答案是A。
为了更好地理解，我们来对比汉字的构造类型。会意字由两个或多个独体字组合，意义由组成部分合成，如休字。象形字直接描绘事物形状，如泉字模拟水从石穴流出。指事字用符号指示抽象概念，如上字。理解这些区别有助于正确识别会意字。
总结一下，会意字是由多个独体字组合而成，意义由组成部分合成。在这道题中，选项A的泉字是象形字而不是会意字，其他选项的字都是会意字。因此不都是会意字的一组是选项A，这就是我们的答案。