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咖啡的历史可以追溯到公元9世纪左右，起源于非洲埃塞俄比亚的卡法地区。根据传说，一位名叫卡尔迪的牧羊人发现他的山羊在吃了某种红色浆果后变得异常兴奋。出于好奇，他也尝试了这些浆果，并感受到了提神的效果。这就是人类首次发现咖啡的故事。
到了15世纪，咖啡豆被带到了阿拉伯半岛的也门。在那里，苏菲派修道院的僧侣们发现咖啡具有提神醒脑的功效，开始用它来帮助自己在夜间长时间祈祷时保持清醒。也门很快成为了早期咖啡种植和贸易的中心。随着时间推移，咖啡的种植技术和饮用习惯在整个阿拉伯世界逐渐传播开来，为咖啡文化的发展奠定了基础。
到了16世纪，咖啡饮用在阿拉伯世界变得越来越普及，特别是在麦加、开罗、大马士革和伊斯坦布尔等主要城市。这一时期，世界上第一批咖啡馆（在阿拉伯语中称为"kaveh kanes"）开始出现。这些咖啡馆很快成为人们社交、讨论时事和交流信息的重要场所。在这些咖啡馆里，人们不仅享用咖啡，还进行各种文化和知识交流活动，为后来欧洲咖啡馆文化的发展奠定了基础。